腐乳是“下饭神器”还是致癌食物?首先,制作腐乳的霉菌主要为毛霉菌和根霉菌,它们都属于“好霉菌”创同配资,不会产生致癌物。其次,腐乳的亚硝酸盐含量很低。所以,只要是购买正规厂家生产的腐乳,就不用担心致癌问题。
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